Nesmuk Kochmesser JANUS mit Ebenholz-Griff

Die 60 HRC* harte Klinge ist zusätzlich mit Diamond-like Carbon (DLC) beschichtet. Deren niedrigen Reibwerte sorgen für eine gute Gleitfähigkeit.
Exklusiv bei Pro-Idee: das JANUS Kochmesser mit einem Griff aus seltenem Makassar-Ebenholz.
Die Molekularküche machte ihn bekannt: Juan Amador, ehemaliger 3-Sterne-Koch, derzeit mit neuen Plänen für ein Restaurant.
 

Nesmuk Kochmesser JANUS mit Ebenholz-Griff

Das Kochmesser der Spitzenköche. Von Nesmuk.

Die perfekte Symbiose aus Hightech und Handwerkskunst „made in Germany“. Empfohlen auch von Starkoch Juan Amador.

Mit keinem herkömmlichen Kochmesser zu vergleichen. Das JANUS von Nesmuk ist ein wahres Meisterstück – bei Spitzenköchen weltweit im Einsatz. Auch Juan Amador – deutsche Kochlegende mit spanischen Wurzeln – schwört auf die perfekte Klingengeometrie, Schärfe und Balance dieses Messers aus der renommierten Solinger Manufaktur.
Geschmiedet aus extrem hartem Spezialstahl (60 HRC*): scharf, schnitthaltig, stabil.
Durch den ungewöhnlichen Niob-Anteil ist der rostträge Klingenstahl besonders fest und zäh: Die Garantie für besondere Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der einseitige Hohlschliff auf der gesamten Fläche der 18 cm langen Klinge macht diese besonders fein und präzise. So gleitet sie mühelos auch durch große Stücke hartes und weiches Schneidgut.
Ca. 40 % leichter als übliche Kochmesser.
Wiegt nur 160 g (statt oft 250 - 300 g). So schneiden Sie selbst große Mengen kraftschonend und ermüdungsfrei.
Extrem harte diamantähnliche Carbon-Beschichtung (DLC): schützt die Klinge und optimiert die Gleiteigenschaft.
Die tiefschwarze Carbon-Auflage wurde für höchste Beanspruchung in der Medizintechnik entwickelt. Weder Säuren noch der tägliche harte Kücheneinsatz können der kratzfesten Beschichtung schaden.
Ergonomischer Griff aus seltenem Makassar-Ebenholz – exklusiv bei Pro-Idee.
Der 13,2 cm lange Griff liegt optimal in der Hand und sorgt für perfekte Balance. Massiv und fugenlos aus einem Stück besonders hartem Ebenholz gefertigt; widerstandsfähig, samtglatt und handschmeichelnd. Zwinge aus gebürstetem Edelstahl. Gesamtlänge 33,3 cm. Wiegt ca. 160 g. In edler schwarzer Schatulle mit Echtheits-Zertifikat.

*HRC (Härteprüfung nach Rockwell) ist eine internationale Maßeinheit für die Härte eines Materials, die üblicherweise für Messerklingen angewendet wird.

Nesmuk Kochmesser JANUS mit Ebenholz-Griff

Best.-Nr: 217980, lieferbar
€ 590,- inkl. MwSt., zzgl. Versandpauschale

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