Der kleine mittelalterliche Ort Saint-Guilhem-le-Désert oberhalb von Montpellier ist als eines der „schönsten Dörfer Frankreichs“ klassifiziert und gehört sogar zum Weltkulturerbe der UNESCO. Dass in dieser Region heute auch alte Weinbautraditionen kreativ neu interpretiert werden, ist dagegen nur wenig bekannt. Die elegante, fruchtig-frische Cuvée Tria aus dem Château Saint Jean d’Aumières ist der beste Beweis.
Tria steht für Körper, Geist und Seele (bzw. Cinsault, Grenache und Mourvèdre).
Dunkles Rubinrot. In der Nase Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Süßkirschen, dazu die Würze von mediterranen Kräutern und ein Hauch von Rauch. Die beerigen Noten kehren am Gaumen schmeichelnd zurück und münden in einen langen Abgang mit Nuancen von frischer Minze. Ein kräftiger Rotwein, der leicht gekühlt hervorragend zu gegrilltem Fisch und Fleischgerichten aller Art passt.

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